Por que o valor de cafés tradicionais subiu mais do que dos especiais?

A alta no preço do café surpreendeu o mercado. Com aumento de quase 40% no ano, resultado da quebra de safra em várias regiões do mundo devido às oscilações climáticas, o produto que ficou no mercado doméstico também sentiu o peso do aumento do dólar ante o real.

Se o arábica e conilon tiveram alta, o mesmo não aconteceu com os cafés especiais. O café gourmet, antes, tinha um preço quase quatro vezes mais alto do que o comum. Hoje, a distância caiu pela metade.

Para comparação, o preço médio dos cafés especiais sofreu um aumento de 9,80%, quando comparado o período de janeiro de 2024 com dezembro de 2024. Já a categoria de cafés gourmets, registrou um aumento de 16,17%. O preço da categoria de cafés superiores também sofreu aumento (34,38%). O mesmo aconteceu com os cafés tradicionais e extrafortes, que tiveram aumento de 39,36%. Os cafés em cápsula também registraram um aumento nos preços (2,07%).

O presidente da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), explicou à Veja que o mercado de cafés especiais é mais estável e atende a um nicho mais específico. Além disso, é um produto com menor giro no varejo e a renovação do estoque é mais lenta, ou seja, os preços demoram mais para chegar ao consumidor final.

Aumento do preço do café

O preço médio dos cafés especiais sofreu um aumento de 9,80%, quando comparado o período de janeiro de 2024 com dezembro de 2024. Já a categoria de cafés gourmets, registrou um aumento de 16,17%. O preço da categoria de cafés superiores também sofreu aumento (34,38%). O mesmo aconteceu com os cafés tradicionais e extrafortes, que tiveram aumento de 39,36%. Os cafés em cápsula também registraram um aumento nos preços (2,07%).