Cervejaria artesanal lança versão em barrica de cachaça
por Leandro Fidelis
em 08/08/2024 às 0h04
1 min de leitura
(*Foto: Heitor Delpupo/Polenta Studios/Imagem com direito autoral. Proibida reprodução sem autorização)
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O “casamento” mais aguardado do ano no mundo das cervejas artesanais aconteceu! A Cervejaria Aurora, de Venda Nova do Imigrante (ES), lançou nesta segunda-feira (12) a Damma Barrel Aged, uma Russian Imperial Stout (RIS) envelhecida em barrica de carvalho espanhol em parceria com a Cachaça Santa Terezinha. A cerveja maturou durante três meses para compor um lote limitado disponível em garrafa de 500 ml.
Idealizada pela mestra cervejeira da Aurora, Eliza Bottacine Dalvi, a Damma é composta por uma base de RIS, afinada em melodia aveludada com a rapadura. O resultado é uma sinfonia complexa e elegante, que harmoniza ricas notas de chocolate, toffee, café e cana de açúcar com tons suaves de frutas secas.
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Vale lembrar que a Damma Barrel Aged foi eleita a melhor cerveja da categoria Aged Beer, estilo Wood and Barrel Aged, da 1º Copa Capixaba De Cerveja Artesanal, em outubro deste ano.
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